mercredi 3 avril 2013

Animation Dégustation autour de la plancha

Animation gratuite - Dégustation.
Journée exceptionnelle autour de la plancha animée par un cuisinier professionnel.

Avec la complicité de Votre-plancha.com, un cuisinier professionnel vous révèle ses recettes à la Plancha !

Votre-Plancha.com organise des démonstrations de cuisine à la plancha dans les magasins partenaires du sud de la France de mai à juin 2013.


Le soleil est enfin de retour... L'heure est venue de profiter de vos jardins et balcons autour d'un repas convivial ! Et vous n'avez sûrement pas envie de vous enfermer en cuisine pendant que vos convives sirotent l'apéritif en terrasse... Avez-vous pensé à la plancha ? Ce nouveau mode de cuisson permet de profiter des joies de l'extérieur, en partageant un bon repas convivial et sain.


La plancha a longtemps été utilisée dans les restaurants avant d'être proposée aux particuliers. En effet, elle permet une cuisson originale de tous les aliments : viandes, poissons, fruits de mer, légumes, fromages, fruits... Que ce soit une plancha électrique ou une plancha gaz, la cuisson est rapide et diététique. En grillant légèrement les aliments, elle préserve toutes leurs saveurs et leurs vitamines.
Afin de vous présenter de façon concrète les avantages de ce mode de cuisson, Votre-Plancha.com organise des démonstrations dans les magasins partenaires du sud de la France. Au programme de ces événements : dégustations de plats réalisés devant vous par un cuisinier professionnel ! Une occasion unique de découvrir des astuces et de partager les secrets d'un chef pour la réalisation de bons petits plats !


Utilisée par les professionnels, la plancha a, depuis longtemps, fait ses preuves. Grâce à des températures dépassant les 300°C, les aliments sont saisis et cuisent dans leurs sucs, ce qui les rend moelleux à cœur et croustillants autour. Contrairement à la cuisson au barbecue, ils ne sont pas en contact avec une flamme et c'est ce qui fait la différence de goût. Autres avantages de la plancha par rapport au « bon vieux barbecue » : elle dégage peu de fumée et permet de cuisiner les mets les plus délicats. Elle est également plus simple d'utilisation et plus facile à entretenir.


Afin de satisfaire les envies et budgets de chacun, www.Votre-Plancha.com vous propose une large gamme de planchas électriques ou planchas gaz. Ainsi cet été, vous révélerez vos talents de chef et votre jardin deviendra « Le jardin des délices » !

Les évènements de l’année 2013 :

  • Le SAMEDI 11 MAI 2013 dans votre magasin Bricomarché Capvern  (65).
  • Le SAMEDI 25 MAI 2013 dans votre magasin Bricomarché La Teste (33).
  • Le SAMEDI 4 JUIN dans votre magasin Bricomarché Agde (34).
  • Le SAMEDI 8 JUIN dans votre magasin Larramendy Cambo les bains (64).

mardi 4 septembre 2012

Petits farcis à la plancha

De toutes les couleurs les saveurs, des petits farcis au canard, au boeuf, au veau, au porc.

Images de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Une vidéo de: http://www.youtube.com/user/MrChefounet/videos

vendredi 29 juin 2012

Livre: Voyage à la plancha


Voyages à la plancha

Texte et photos: Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Edité par: Simogas, S.L.

Pages: 240
Format: 23x23cm


Conception, réalisation graphique et impression: CEGE Taller Editorial

Quelques extraits : en images.

Les secrets du chef, les règles à respecter pour bien conduire une cuisson à la plancha.


Presentation de la recette, avec chronologie.

Des conseils...

Des photographies de qualité

Bonnes planchas.


Défi cuisine 15 minutes : pas une seconde à perdre et une plancha à gagner


Vous avez certainement regardé au moins une fois les émissions culinaires comme Top Chef ou Masterchef et vu les candidats courir pour terminer leur dressage avant que le décompte des minutes arrive à 0 et que l'animateur crie:

"Stop, c'est terminé !"

Et bien ce mois-ci, le jury du défi cuisine de juin a décidé de ne vous laisser que 15 minutes pour préparer votre recette ! (préparation et cuisson comprise; mais le temps de repos, refroidissement et /ou marinade etc, ne compte pas).

Vous trouverez tous les détails sur la page du défi:

http://recettes.de/defi-15-minutes

mardi 19 juin 2012